Ngetren.co.id – Kuliner, Cakalang Pampis merupakan salah satu masakan tradisional yang berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Bahan utama dari masakan ini adalah ikan cakalang yang disuwir dengan perpaduan bumbu-bumbu racikan khas Manado.
Cita rasa cakalang pampis ini memanglah sangat lezat, walaupun dengan bumbu-bumbu sederhana tapi sangat kaya dengan rempah daun yang menjadikan rasanya sangatlah luar biasa enak.
Ikan cakalang salah satu ikan yang banyak diminati oleh pecinta kuliner. Selain rasanya yang lezat ikan cakalang juga memiliki daging yang padat, serta memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Kandungan yang terdapat pada ikan cakalang salah satunya adalah protein tinggi serta omega 3 yang sangat baik bagi pertumbuhan anak.
Baca Juga : Resep Sambal Roa Manado Spesial Pedas
Dalam membuat pampis, tidaklah harus menggunakan ikan cakalang saja. Namun dapat juga memakai ikan yang memiliki duri sedikit dan tekstur kulit tebal,seperti ikan tongkol, ikan kakap atupun tenggiri sesuai dengan selera anda.
Nah, dari pada penasaran mending langsung saja simak resep serta proses pembuatan ikan pampis khas Manado berikut ini.
Resep Cakalang Pampis Asli Enak
Bahan Cakalang Pampis :
- 1 ekor ikan cakalang (ikan tongkol)
- 15 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- ¼ liter minyak kelapa, untuk menumis
- Garam secukupnya
- Serai secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat Cakalang Pampis :
- Pertama-tama ikan cakalang dibersihkan, dikukus, lalu dibersihkan dari tulang-tulangnya, lalu ikannya disuwir-suwir.
- Bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit, cabai merah semuanya dihaluskan.
- Serai dimemarkan dan daun bawang diiris tipis-tipis.
- Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum lalu tambahkan serai, dan daun bawang.
- Setelah bumbunya agak matang, tambahkan ikan cakalang yang sudah disuwir-suwir tadi, aduk hingga rata dan masak hingga kering. Angkat.
- Cakalang pampis siap disajikan
Nah, itulah resep cakalang pampis asli enak banget yang bisa Anda coba resep nya di rumah. Semoga masakan ini bisa menjadi menu favorit Anda dan keluarga di rumah. Selamat mencoba !!!
