Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional yang ada di Sulawesi Selatan, tepatnya di daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Di daerah Maluku dikenal dengan nama Papeda.
Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran. Meskipun makanan tradisional namun makanan yang bernama Kapurung ini mulai populer karena rasanya yang khas dan bentuknya yang sangat unik.
Baca juga : Makanan Khas SIDRAP Nasu Palekko
Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar juga telah masuk ke beberapa restoran yang terkenal, bersaing dengan makanan modern. Di daerah Luwu sendiri nama Kapurung ini sering juga di sebut Pugalu.
