Ngetren.co.id – Kuliner, Satu lagi makanan khas Sulawesi utara yang cukup pedas dan memikat lidah namun takkalah nikmat yaitu Rica Rodo khas Manado.
Rica rodo adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Citarasa dari masakan ini ilah rasa pedasnya yang membuat ketagihan. Tingkat kepedasannya sendiri sebenarnya relative dan dapat disesuaikan dengan lidah.
Bahan dasar rica rodo ialah terong, jagung, kacang panajng serta berbagai bahan lainnya kemudian dimasak dengan cara di tumis.
Baca Juga: Resep Papare Khas Sulawesi Utara
Perpaduan antara sayur-sayuran dengan bahan lainnya menjadikan makanan ini begitu enak dan lezat serta berbeda dengan makanan lainnya. Berikut resep serta cara pembuatan Rica Rodo spesial enak.
Resep Tumis Rica Rodo Khas Manado
Bahan-bahan:
- 10 buah terong ungu
- 10 buah kacang panjang
- 200 gr jagung yg di iris kecil”
- 20 buah cabe rawit
- 2 cm jahe
- 2 batang bawang
- 1 buah sereh
- 5 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 4 lembar daun jeruk,buang tulangnya
- 1 ikat daun kemangi di banyakin biar wangi
- 1 lembar daun pandan
- Garam dan vetsin secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan terong di iris agak serong,kacang panjang juga di iris sekitar 3 cm, dan jagung di iris juga.
- Setelah semua sudah bersih dan di potong,haluskan bawang merah, cabe,dan bwang putih secara bersamaan,kemudian batang bwang di iris sktar 2 cm.
- Memarkan sereh, daun pandan potong dua saja, daun jeruk di buang tulangnya,panaskan minyak, setelah panas tumis pertama sereh, daun pandan, kemangi, jahe dan daun jeruk.
- Setelah bahan” sudah layu,tambahkan batang bawang yang sudah di iris,setelah batang bawang sudah agak sedikit layu taruh cabe,bawang putih,dan bawang merah yang sudah di haluskan tadi.
- Jika bumbu sudah harum,taruh terong dan jagung dan campurkan dengan bumbu,di aduk”sampai terong dan kcang panjang masak,jika sudah masak taruh kacang panjang,(kalo sya kacang panjang hanya sebentar saja di masak,tidak terlalu layu) campurkan ketiga sayur itu tambahkan garam dan vetsin sesuai selera.
- Tumis Rica Rodo siap disajikan.
Nah, itulah Resep Tumis Rica Rodo Enak Asli Manado yang bisa Anda coba dirumah. selamat mencoba !!!
