Resep Ayam Buluh Khas Minahasa

by

Ngetren.co.idKuliner, Sepertinya tidak ada habisnya orang Indonesia dalam hal membuat masakan dengan bahan dasar daging ayam. Seperti masakan Khas Manado yang satu ini yang patut untuk dicoba.

Ayam isi buluh dimasak dengan cara unik yaitu semua bahan dimasukkan kedalam buluh (bambu) ini menghasilkan rasa yang begitu nikmat karna pasti semua bumbu meresap tidak menguap dipadu dengan harum dan wanginya bumbu pilihan yang khusus untuk memasak, kemudian dibakar diatas bara api yang membuat rasanya lebih nikmat.

Baca Juga : Resep Sambal Dabu-Dabu Enak Dan Praktis

Berikut resep dan cara pembuatan ayam isi buluh yang nikmat.

Resep Ayam Buluh Khas Minahasa

Bahan ayam isi buluh :

  • 1 ekor ayam sedang atau 800 gr ayam, potong2, cuci bersih
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 buah tomat (pilih tomat hijau, jika ada)
  • 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun
  • 100 gr kemangi, ambil daun-nya
  • 250 ml air
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 2 batang daun bawan

Bumbu Yang Di Iris:

  • 3 buah cabe merah (tambah jika suka lebih pedas)
  • 3 buah cabe hijau (jika ada)
  • 6 butir/60 gr bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Isi Buluh:

  1. Silakan Potong ayam agak kecil, cuci bersih kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit hingga meresap.
  2. Letakkan ayam di dalam wajan/belanga, campur ayam dengan bumbu iris, daun jeruk dan air.
  3. Tutup wajan, masak dengan api sedang hingga ayam hampir empuk atau matang. Masukkan irisan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu.
  4. Kocok telur ayam, sisihkan ayam ke tei wajan, tuang telur di kuah sambil diaduk-aduk hingga telur berbutir-butir.
  5. Cicipi dahulu, tambahkan garam dan gula (jika suka) sesuai selera. Kemudian masukkan daun kemangi, masak sebentar hingga layu. Angkat.
  6. Masukkan masakan ke dalam buluh/bambu. Panggang di atas bara api hingga berwarna kecoklatan, dan bau nikmatnya mulai tercium pertanda Ayam isi Buluh siap di angkat dan di santap

Nah sangat mudahkan proses pembuatannya jadi anda dapat membuatnya sendiri dirumah sesuai selera anda. Selamat Mencoba!!!