Dodol cempedak, cemilan khas dari kalimantan utara yang unik, dodol yang satu ini adalah bahan pembuatannya yang terbuat dari cempedak maka dari itulah namanya dodol cempedak.
Cempedak sendiri merupakan buah yang masih bersaudara dekat dengan nangka dan juga buah durian.
Buah ini memiliki rasa yang sangat manis hampir seperti nangka dan juga durian. Sedangkan buahnya hampir mirip dengan aroma durian pada umumnya.
Baca juga : Kuliner Seafood Kalimantan Utara, Nasi Udang
Kulitnya pun dapat diolah menjadi makanan yang dinamakan mandai atau ada juga yang menyebutnya dengan nama dami.
Biji cempedakpun bisa di olah menjadi biji cempedak goreng, rasanya tidak kalah unik dengan daging/buah cempedak yang telah di olah.
